L’arganier

L’arganier est un arbre pérenne qui peut atteindre une hauteur de 8 à 10 mètres et qui est caractérisé par ses branches épineuses et ses feuilles persistantes. Il pousse principalement dans les régions semi-arides et arides du Maroc, notamment dans les provinces de Taroudant, de Tiznit et de Ouarzazate.

L’arganier est un arbre très résistant et adapté à des conditions climatiques difficiles, qui peut vivre jusqu’à 200 ans et produire des amandes pendant plus de 50 ans. Il est également connu pour être très utile pour l’environnement et pour les communautés locales, en raison de ses nombreuses utilisations.

Les amandes de l’arganier sont récoltées principalement à la main, en juin et juillet, lorsqu’elles sont encore vertes et qu’elles ont atteint leur maturité. Elles sont ensuite séchées au soleil pendant plusieurs jours avant d’être grillées et broyées pour en extraire l’huile. Cette étape permet de donner à l’huile d’argan son goût caractéristique légèrement noisette.

L’huile d’argan est obtenue par pression à froid des amandes broyées, ce qui permet de préserver toutes ses qualités nutritives. Elle est ensuite filtrée pour enlever les impuretés et stockée dans des récipients en verre ou en métal, afin de lui garantir une longue durée de conservation.

En conclusion, l’huile d’argan est un produit originaire du Maroc, obtenu à partir des amandes de l’arganier, un arbre endémique de cette région. Elle est produite à la main, par pression à froid des amandes grillées et broyées, et est ensuite filtrée et stockée dans des récipients adéquats pour en garantir une longue durée de conservation.

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